Открыта регистрация на главную отраслевую выставку года – Seafood Expo Russia 2019

Началась регистрация посетителей на III Международную выставку рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (Seafood Expo Russia 2019), которая состоится совместно с Международным рыбопромышленным форумом в КВЦ «Экспофорум» в Санкт-Петербурге 10-12 июля 2019 года. В этом сезоне мероприятие приурочено к профессиональному отраслевому празднику – Дню рыбака, который традиционно проходит в России во второе воскресенье июля.

Вход для посетителей на выставку является бесплатным. Полученный при регистрации электронный билет необходимо обменять на бедж в дни работы выставки. Это можно будет сделать на стойках регистрации.

Участниками главной отраслевой выставки станут более 250 компаний из 25 стран мира. Экспоненты представят:

— рыбу и морепродукты всех видов;

— оборудование, технологии, корма для рыбоводства;

— оборудование для рыбопереработки;

— орудия лова;

— оборудования и системы навигации для судов;

— судостроение и ремонт;

— решения по упаковке;

— грузоперевозки и хранение;

— финансовые и страховые услуги.

В 2018 году выставку посетили более 7 тысяч человек из 30 регионов России и 50 стран мира. Основная часть гостей – это специалисты в области рыбного хозяйства и смежных отраслей, судовладельцы, трейдеры, представители компаний розничной торговли и ресторанного бизнеса. Больше 70% посетителей пришли на выставку с целью узнать о рыбе и морепродуктах, промысловом оборудовании и технологиях для переработки. Остальные интересовались судостроением и судоремонтом, грузоперевозками, технологиями хранения и упаковки продукции, а также производством и поставками кормов и оборудования для аквакультуры.

В 2019 году ожидается прирост посетителей минимум на 20% – до 9 тысяч человек. На сегодняшний день забронировано уже более половины выставочных площадей.

Деловая программа III Международного рыбопромышленного форума посвящена развитию рыболовства в Мировом океане, экономическим и экологическим рискам, а также решению социальных задач в рыбной отрасли. Основная тема форума – «Океан возможностей: природа, экономика, человек». Организатор форума и выставки – Федеральное агентство по рыболовству, оператор Форума – Фонд Росконгресс, оператор Выставки – ЭКСПОСОЛЮШЕНС ГРУПП.

Опубликован проект деловой программы III Международного рыбопромышленного форума

Организационный комитет III Международного рыбопромышленного форума представил проект деловой программы мероприятия: в этом году Форум посвящен организации и развитию рыболовства в Мировом океане, экономическим и экологическим рискам, а также решению социальных задач в рыбной отрасли.

Форум совместно с Выставкой рыбной индустрии, морепродуктов и технологий состоится 10—11 июля 2019 года в Санкт-Петербурге, в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум».

Пленарное заседание и основная тема международного мероприятия — «Океан возможностей: природа, экономика, человек». Минимальная стоимость всех ключевых активов океана оценивается в 24 трлн долларов. Но эта ценность снижается из-за чрезмерного вылова рыбы, изменения климата, загрязнения, в том числе от влияния деятельности людей на суше. Продуктивность океана, вероятно, будет ухудшаться, и это может лишить человека возможности использовать в достаточном количестве рыбу и морепродукты в качестве источника белка в ближайшие 20—30 лет. Велико влияние глобального рыболовства и на социальное развитие территорий.

В связи с этим участники заседания обсудят ключевые риски развития рыболовства в Мировом океане и постараются ответить на вопрос, как найти баланс между экологическим состоянием океана, эффективностью промысла и социальными потребностями как приморских территорий, так и в целом потребителей рыбной продукции по всему миру.

Кроме того, в первый день Форума пройдут сессии, сфокусированные на следующих актуальных темах: «Цифровизация как инструмент трансформации рыбохозяйственной отрасли» и «Арктика и Антарктика: ресурсный потенциал, запрет или рыболовство, элементы сотрудничества».

Во второй день состоятся конференция «Рыбная отрасль России. Новые инструменты экономического регулирования: предварительные итоги» и два круглых стола: «Рыболовство: социальное измерение как фактор развития территорий», «Экономика рыбного рынка: промысел, переработка, логистика, ретейл».

В подготовке деловой программы Форума активное участие принимают головной научный рыбохозяйственный институт ФГБНУ «ВНИРО» и Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ). Организатор Форума и Выставки — Федеральное агентство по рыболовству, оператор Форума — Фонд Росконгресс.

Аргентина выступит с объединенным национальным стендом на Seafood Expo Russia 2019

Аргентинская Республика намерена принять участие в III Международном рыбопромышленном форуме и Выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий в июле 2019 года в Санкт-Петербурге. Об этом сообщил Чрезвычайный и Полномочный Посол Аргентинской Республики в России Рикардо Эрнесто Лагорио на встрече с представителями отраслевого выставочного оператора.
Российская Федерация и Аргентинская Республика 30 ноября 2018 года заключили межправительственное соглашение о сотрудничестве в области рыбного хозяйства и аквакультуры. Документ подписали заместитель министра сельского хозяйства России – руководитель Росрыболовства Илья Шестаков и Министр сельского хозяйства Аргентинской Республики Луис Мигель Этчевере. Событие состоялось в рамках официального визита Президента России Владимира Путина в Буэнос-Айрес.
«Аргентина очень заинтересована в сотрудничестве с Россией и тому подтверждение – подписанное в начале декабря на саммите G20 в Буэнос-Айресе межправительственное соглашение между нашими странами о сотрудничестве в области рыбного хозяйства и аквакультуры. Мы готовы начать работу по реализации достигнутых договорённостей», – сказал Рикардо Эрнесто Лагорио.
Петербургские Форум и Выставка могут стать одной из ключевых площадок для обсуждения актуальных вопросов сотрудничества в области рыбного хозяйства. Как отмечено на встрече, у Аргентины есть большой интерес по увеличению экспорта рыбной отрасли в Российскую Федерацию.
«Мы хотим не только показать наши достижения, но и рассказать о стратегии и перспективах аргентинской рыбной промышленности, озвучить свое видение двустороннего сотрудничества, познакомить наших представителей бизнеса с российскими коллегами для выстраивания долгосрочного взаимодействия», – сказал атташе по агропромышленным вопросам Посольства Аргентинской Республики в России Алонсо Пабло Феррандо.
На Seafood Expo Russia 2019 Аргентина представит основные объекты промысла – мерлузу (хека), анчоусы, креветки.
III Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий пройдут 10-12 июля 2019 года в Санкт-Петербурге на площадке конгрессно-выставочного центра «Экспофорум». Организатор мероприятия – Федеральное агентство по рыболовству, оператор – Фонд Росконгресс.

Идет подготовка к III Международному рыбопромышленному форуму и отраслевой выставке

В Росрыболовстве состоялось заседание организационного комитета по проведению III Международного рыбопромышленного форума и Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (Global Fishery Forum & Seafood Expo 2019).

Мероприятие пройдет 10-11 июля 2019 года в Санкт-Петербурге, в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум». Таким образом, в новом сезоне российская сторона будет принимать участников форума накануне Дня рыбака, который отмечается в России во второе воскресенье июля.

Участники оргкомитета обсудили ряд организационных вопросов. В 2019 году планируется увеличить площадь экспозиции и расширить географию участников. В настоящее время уже идет активное бронирование выставочных площадей экспонентами.

Также поставлена задача усовершенствовать площадки для проведения мероприятий форума. Регистрация участников будет упрощена и начнется в новом сезоне в более ранние сроки.

В ближайшее время специально созданная рабочая группа обсудит поступающие предложения по деловой программе форума, темам ключевых сессий и круглых столов.

Началось взаимодействие по международной линии для приглашения иностранных делегаций и согласования повестки мероприятия.

Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий проходили в 2017-2018 годах в сентябре. На первом форуме центральной стала тема: «Глобальный взгляд на рыболовство в Мировом океане: сотрудничество или конкуренция?», на втором – «Мировое рыболовство 2050: ресурсы, рынки, технологии».
В 2018 году в мероприятиях приняли участие более 1100 делегатов форума и более 3000 экспонентов и посетителей. Форум собрал участников из 42 государств, среди которых Норвегия, Германия, Исландия, Мавритания, Марокко, Китай, Республика Корея, США, Япония. Площадь выставки увеличилась с 8 до 13 тыс. квадратных метров, а доля иностранных участников возросла в 3,5 раза. На мероприятие было аккредитовано более 150 российских и иностранных журналистов. Организатор форума и выставки – Федеральное агентство по рыболовству. Оператором Форума выступает Фонд Росконгресс.

Определены даты проведения III Международного рыбопромышленного форума и выставки в 2019 году

III Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (Global Fishery Forum & Seafood Expo 2019) состоятся 10-11 июля 2019 года в Санкт-Петербурге – даты проведения главного отраслевого мероприятия утвердил оргкомитет.
Таким образом, в новом сезоне российская сторона будет принимать участников форума накануне Дня рыбака, который отмечается в России во второе воскресенье июля. В 2019 году место проведения останется прежним – конгрессно-выставочный центр «Экспофорум».
Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий проходили в 2017-2018 годах в сентябре. На первом форуме центральной стала тема: «Глобальный взгляд на рыболовство в Мировом океане: сотрудничество или конкуренция?», на втором – «Мировое рыболовство 2050: ресурсы, рынки, технологии». Тематика третьего форума в настоящее время обсуждается.
В 2018 году в мероприятии приняли участие более 1100 делегатов форума и более 3000 экспонентов и посетителей выставки. Форум посетили участники из 42 иностранных государств, среди которых Норвегия, Германия, Исландия, Мавритания, Марокко, Китай, Республика Корея, США и Япония. Площадь выставки увеличилась с 8 до 13 тыс. квадратных метров, а доля иностранных участников возросла в 3,5 раза. На мероприятие было аккредитовано более 150 российских и иностранных журналистов.
Организатор форума и выставки – Федеральное агентство по рыболовству, оператор Форума – Фонд Росконгресс.

Подведены итоги II Международного рыбопромышленного форума

В Санкт-Петербурге завершилось ключевое отраслевое мероприятие в России – II Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia). Форум собрал ведущих представителей бизнеса, рыбохозяйственных организаций, руководителей отраслевых ведомств со всего мира и стал важной дискуссионной площадкой для профессионального сообщества.

Международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии второй год подряд демонстрируют высокую заинтересованность российских и зарубежных экспертов. Всего в МРФ-2018 приняли участие более 1100 делегатов форума и более 3000 экспонентов и посетителей выставки. Форум посетили участники из 42 иностранных государств, среди которых Гвинея, Германия, Исландия, Мавритания, Марокко, Норвегия, Республика Корея, США и Япония. На мероприятие было аккредитовано более 150 российских и иностранных журналистов.

«Международный рыбопромышленный форум стал по-настоящему важным событием не только для отечественной рыбной индустрии, но и для мирового отраслевого сообщества. Уверен, что общение представителей власти, бизнеса и экспертов рыбохозяйственной сферы в таком формате позволит вывести обсуждение актуальных вопросов глобального рыбного рынка на уровень принятия ключевых решений для этой отрасли», – отметил советник Президента Российской Федерации Антон Кобяков.

Среди высокопоставленных заграничных гостей Форума – вице-премьер, Министр рыболовства Правительства Фарерских островов Хёгни Хойдал, Министр сельского хозяйства, морского рыболовства, развития сельских территорий, внутренних водоемов и лесного хозяйства Королевства Марокко Азиз Аханнуш, Министр рыбного хозяйства КНДР Сон Чхун Соп, Министр рыболовства, аквакультуры и морского хозяйства Гвинейской Республики Фредерик Луа, заместитель Министра сельскохозяйственного джихада (развития) Исламской Республики Иран – руководитель Организации по рыболовству и рыбоводству «Шилат» Хасан Салехи, заместитель директора по политике в области рыболовства и аквакультуры и сырьевых ресурсов Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) Аудун Лем, почетный представитель Тихоокеанского биологического института Ричард Бимиш, генеральный секретарь Международного совета по исследованию моря (ИКЕС) Анна Кристина Брусендорф, президент Комиссии по анадромным рыбам северной части Тихого океана (НПАФК) Суам Ким, президент Организации по сохранению лосося в северной части Атлантического океана (НАСКО) Йоханнес Хансен и президент Европейской ассоциации рыбопереработчиков и трейдеров Гуус Пастор.

«Рыбная отрасль является одной из важнейших в экономике России и имеет стратегическое значение для обеспечения продовольственной безопасности страны. Для гармоничной организации рыболовства, развития рынка и реализации экспортного потенциала необходимо серьезное внимание уделить международному сотрудничеству. Именно поэтому сегодня возникает необходимость в проведении таких мероприятий, как Международный рыбопромышленный форум, который является ключевой площадкой для обсуждения отраслевых тенденций», – заявил Министр сельского хозяйства Российской Федерации Дмитрий Патрушев в рамках МРФ-2018. Во время торжественной церемонии открытия форума он зачитал официальное приветствие Президента Российской Федерации Владимира Путина в адрес делегатов МРФ.

На полях форума заместитель Министра сельского хозяйства России – руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков провел ряд двусторонних встреч с руководителями ответственных ведомств Фарерских островов, Марокко, Ирана, КНДР, Республики Корея, а также с исполнительными секретарями международных рыбохозяйственных организаций (ФАО, НАФО, НЕАФК, ИКЕС, NASCO, НПАФК).

Деловая программа форума состояла из пленарного заседания, тематических конференций и круглых столов, в рамках которых участники обсудили актуальные для современной рыбной индустрии вопросы.

Главным событием деловой программы второго дня Международного рыбопромышленного форума стало пленарное заседание «Мировое рыболовство – 2050: ресурсы, рынки, технологии». В мероприятии приняли участие заместитель Министра сельского хозяйства России – руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков, президент Объединенной судостроительной корпорации Алексей Рахманов, а также лидеры отраслевых ведомств Фарерских островов и Марокко, эксперты из ООН (ФАО), Тихоокеанского биологического института, Международного совета по исследованию моря и посольства Дании в России. Участники обсудили глобальные вопросы конкуренции в Мировом океане, резервы водных биоресурсов и перспективы аквакультуры с учетом роста населения Земли.

«Год назад на площадке Международного рыбопромышленного форума мы сделали с вами важный, я считаю стратегический, вывод – дилемма конкуренция или сотрудничество может быть трансформирована в формулу: сотрудничество в управлении при конкуренции на конечных рынках, – отметил Илья Шестаков на МРФ-2018. – В настоящее время мы сталкиваемся с новыми глобальными вызовами, противостоять которым даже самые мощные страны по отдельности не в силах. Предлагаем созвать международную группу ученых и экспертов для обсуждения и скорейшей выработки рекомендаций по глобальным вопросам рыбохозяйственного комплекса».

Эксперты отрасли и представители официальных делегаций приняли участие в панельных сессиях: «Проблемы промыслового использования трансграничных запасов», «Судостроение-2050: взгляд в будущее», «Ресурсы», «Аквакультура: прогнозы выращивания и развития до 2050 года», «Мировые рынки потребления», «Наша рыба: стратегия продвижения отечественной рыбной продукции на российском рынке» и «Технологии в рыбной отрасли: проблема продовольственных потерь и пищевых отходов».

В первый день форума состоялась торжественная церемония вручения сертификата Морского попечительского совета (MSC) для тралового промысла минтая в Охотском море Ассоциации добытчиков минтая. 14 сентября на полях форума прошло выездное мероприятие на судостроительном заводе «Северная верфь» – торжественная закладка ярусолова-процессора (рыбопромыслового судна) «Марлин» общей производительностью 30 тонн рыбы в сутки. 15 сентября на МРФ состоялось открытие Международного года лосося, учрежденного мировым сообществом ученых и экологов с целью решения проблем сохранения глобальных запасов этих видов. В рамках форума также прошло награждение победителей конкурса «Лучший рыбный продукт», объявленного Росрыболовством совместно с ФГБНУ «ВНИРО» и ФГУП «Нацрыбресурс». Конкурс среди российских изготовителей был учрежден в целях повышения конкурентоспособности российской рыбной продукции, признания российских производителей международным сообществом и поощрения производителей.

На площадке форума был подписан ряд значимых соглашений: соглашение о сотрудничестве между ФГБУ «Центр системы мониторинга рыболовства и связи» и ООО «ГК „Технологии трейдинга“», межправительственное соглашение о сотрудничестве в области рыбного хозяйства и аквакультуры между Правительством Российской Федерации и Правительством Гвинейской Республики, Меморандум о взаимопонимании между Федеральным агентством по рыболовству и Администрацией водных ресурсов Республики Панама по сотрудничеству в области рыболовства и аквакультуры, а также бессрочное соглашение между FOR Group и компания «Лента» о прямых поставках свежей рыбы с Северо-Запада России в магазины торговой сети.

II Международная выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий продемонстрировала передовые разработки современного рыбохозяйственного комплекса. В экспозиционной зоне было представлено около 200 рыбопромысловых, перерабатывающих, судостроительных, торговых компаний, производителей оборудования, отраслевых объединений. Доля иностранных компаний увеличилась по сравнению с прошлым годом в 3,5 раза. Крупными иностранными участниками выставки стали такие компании, как Baader (Германия), Remontova (Польша), Simrad (Испания), Knarr Group (Исландия) и другие. В экспозиционной зоне, общая площадь которой составила 13 000 кв. м, работал первый рыбный ресторан быстрого питания Russian Fish.

Выставка впервые продемонстрировала объединенные региональные и национальные стенды. В экспозиции мероприятия работали объединенные региональные стенды Архангельской, Астраханской, Калининградской областей, Республик Карелия и Татарстан, Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна, который объединил также крымские и ростовские предприятия марикультуры, и объединенные национальные стенды Норвегии, Исландии, Марокко и Аргентины.

Актуальные вопросы рыбной промышленности ежегодно поднимаются на крупнейших международных мероприятиях. С результатами дискуссий по этой теме можно ознакомиться на сайте информационно-аналитической системы Фонда Росконгресс. На ПМЭФ-2018 прошла панельная сессия «„Золотая“ рыба: факторы долгосрочной устойчивости рыболовства». Рыбохозяйственная тематика также активно обсуждалась в рамках ВЭФ-2018, в рамках которого состоялись сессии «Рыбная отрасль: новые вызовы» и «Аквакультура: первые шаги новой индустрии».

Научиться не выбрасывать рыбу: эксперты МРФ о проблеме пищевых отходов

Возможности устранения потерь пищевых ресурсов во всей цепочке поставок рыбопродуктов – от промысла до конечного потребителя – обсудили на II Международном рыбопромышленном форуме.

Круглый стол «Технологии в рыбной отрасли. Проблема продовольственных потерь и пищевых отходов» стал завершающим в деловой программе форума. Российские и зарубежные эксперты решали, как обеспечить растущее население продукцией из водных биоресурсов с учетом ограниченности их запасов и расположения основных регионов потребления в отдалении от районов промысла.

Специалист Регионального отделения Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) для Европы и Центральной Азии Роберт ван Оттердайк рассказал, что ФАО активно занимается проблемой продовольственных потерь и пищевых отходов. Проведенные исследования показывают, что в развитых регионах мира – Юго-Восточной Азии, Северной Америке, Европе объем пищевых отходов выше, чем в бедных странах. «Те, кто могут позволить себе выбрасывать еду, это делают», – отметил эксперт.

Выброс продукции происходит на всех уровнях производственной цепочки от вылова до реализации потребителю, причем иногда по экономическим соображениям, а иногда из-за халатности.

По расчетам ООН, чтобы обеспечить потребности населения в еде к 2050 году, потребуется увеличить производство пищи на 60%. Но если активно применять технологии сокращения пищевых отходов и производственных потерь, то увеличить производство пищи придется всего на 28%. Для этого потребуется развитие коммуникации между всеми участниками цепочки производителей-поставщиков, принятие управленческих решений, совершенствование законодательной базы и развитие технологий. «Важно, чтобы предлагаемые технологии сокращения отходов были экономически целесообразными и не наносили еще большего вреда, окружающей среде, чем сами отходы», – подчеркнул Робберт ван Оттердайк.

Заместитель директора ВНИРО Елена Харенко сообщила, что, по оценкам ученых, из почти 5 млн тонн добываемых в России водных биоресурсов около 1,7 млн тонн не используется. По информации специалиста, при разделке рыбы в море образуется около 35% отходов, но там их проще использовать – на производство рыбной муки. На суше потери ниже и реже делается рыбная мука, но есть перспективы для разработки рыбного жира. Вместе с тем российскими учеными достаточно полно обследована биохимическая ценность отходов из водных биоресурсов в и проработаны возможности для их применения в фармакологии. «Целый ряд препаратов уже разработан отечественными специалистами для очень широкого спектра в целях профилактики и лечения самых разных заболеваний и укрепления иммунитета», – отметила Елена Харенко.

О намерении ФАО объединить всю имеющуюся информацию по проблеме пищевых отходов и разработать универсальный набор стратегий для их решения рассказал представитель департамента рыболовства ФАО Ансен Уорд. Предлагается создать сайт, где будут представлены данные по всем текущим производственным отходам и потерям, сервис для расчета таких потерь, а также рекомендации по их сокращению или избеганию. «В США, например, 1 млн тонн импортируемой рыбопродукции не достигают конечного потребителя, – привел статистику спикер. – Ситуация в других регионах также сложная и тревожная». Ансен Уорд призвал аудиторию оценить проект этого сайта, представленный в интернете, и присылать предложения по его совершенствованию, чтобы в следующем году можно было представить окончательную версию.

Вице-президент Х5 Retail Group Манучар Кутателадзе обратил внимание на отсутствие внятного определения биоотходов в российской нормативно-правовой базе. По его словам, сейчас продукция с истекшим сроком годности в торговых сетях может только утилизироваться как опасная для использования. В рыбной продукции отходы достигают 30%, в торговле фруктами и овощами эта доля еще выше – 40–50%. «Вместо того чтобы передавать либо благотворительным организациям эту продукцию, либо использовать ее для производства других товаров, хотя бы компоста для сельского хозяйства, мы отдаем ее лицензированным организациям для утилизации, потому что большего не позволяют наши законы», – обрисовал ситуацию Манучар Кутателадзе. По мнению специалиста, необходимо срочно вносить изменения в нормативно-правовую базу.

Также участники совещания обсудили возможности сокращения производственных потерь путем использования современных холодильных технологий, развития наукоемкого экологичного производства, совершенствования управления промыслом, оптимизации логистических цепочек и решения других вопросов, связанных с доставкой продукции конечному потребителю.

На полях МРФ-2018 обсудили национальную стратегию продвижения российской рыбной продукции

Конференция «Наша рыба: стратегия продвижения отечественной рыбной продукции на российском рынке» состоялась в финальный день II Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге. Участники сессии оценили потребительские предпочтения и привычки россиян и обсудили меры стимулирования спроса на внутреннем рынке и формирования новой культуры потребления.

 «Россия – одна из ведущих рыболовных держав, а потребление рыбы для этого уровня достаточно низкое. Нужна межотраслевая дискуссия для выработки национальной стратегии продвижения и потребления рыбы в стране», – отметил заместитель генерального директора ИД «Комсомольская правда» Роман Карманов.

Значение рыбы как важного элемента питания и профилактики болезней обозначил генеральный секретарь Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии, ответственный секретарь профильной комиссии по диетологии Экспертного совета в сфере здравоохранения Минздрава России, заведующий отделением сердечно-сосудистой патологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Альфред Богданов. Около 18% населения России уже имеют алиментарно-зависимые заболевания, связанные с приемом пищи. С учетом этого медицинское сообщество намерено принимать меры для популяризации употребления рыбы.

Рыба – биологически ценный и доступный продукт, источник омега-3-кислот, который на 30% снижает вероятность развития алиментарно-зависимых заболеваний. «Ключевой момент – воспитание потребителя, а самая эффективная диетология – персонализированная. Нам нужно объединять усилия», – отметил эксперт.

Заместитель генерального директора ВЦИОМ Кирилл Родин презентовал итоги исследования «Потребление рыбы и рыбной продукции в России», проведенного в августе 2018 года с помощью телефонного интервьюирования 1600 респондентов. 44% опрошенных отметили, что едят рыбу почти каждый день или несколько раз в неделю, при этом 62% считают, что потребляют рыбу недостаточно. Снижается и частота покупок, главными критериями выбора рыбы являются ее внешний вид, свежесть, срок годности.

Любимые рыбные блюда есть у большинства россиян (74%), основное – жареная рыба (22%). Сформированной культуры потребления рыбы в России нет: любители рыбы покупают ее часто (21%), однако 39% остаются равнодушными (не покупают и не любят рыбу). Чаще всего рыбу покупают в Дальневосточном федеральном округе, где это считается нормой и обыденностью, реже всего – в Северо-Кавказском федеральном округе.

Директор по взаимодействию с органами государственной власти X5 Retail Group Станислав Наумов отметил, что покупатели хотят приобретать качественный товар по доступной цене в красочной привлекательной упаковке. Типичным покупателем рыбного отдела сети «Перекресток» является женщина старше 40 лет, которая тратит на рыбу в среднем 280 рублей в месяц.

Директор по развитию бизнеса компании «РосАгроМаркет» Стивен Кригер представил на конференции проект создания федеральной сети оптово-распределительных центров, которые будут предлагать аренду складской инфраструктуры специально под фреш-сегмент, услуги продуктовой логистики, продажу товаров через сети.

Директор по развитию федеральной сети рыбных супермаркетов «Рыбсеть» Полина Кирова отметила низкий уровень знаний о рыбной продукции у населения и у представителей магазинов. Несмотря на популярный тренд на здоровое питание, люди не знают, как выбрать качественную рыбу, не знакомы с брендами производителей, за исключением консервной продукции.

«Вкладываться в бренд рыбному производству необходимо. Глухая упаковка уходит в небытие, люди хотят видеть продукт. Актуальны уменьшение фасовки, порционность, экономный подход ко времени приготовления. Многие предпочитают филе, стейки, полуфабрикаты, стремятся уложиться в „куриный формат“. Наша первоочередная задача – образовывать потребителя. Мы запускаем видеоролики по выбору рыбы, разработали лекции для продавцов совместно с ВНИРО», – рассказала Полина Кирова.

Технологии – важный элемент доставки рыбы на столы россиян, об этом говорил исполнительный директор Рыбного союза, объединяющего предприятия рыбного хозяйства и аквакультуры, Сергей Гудков.

«Наш успех может быть в том, чтобы мы объединились и с большой любовью сделали продукт для нашего потребителя. Нужно обеспечить прослеживаемость продукта, необходимо внедрение единого каталога мастер-данных», – отметил он. Подобные системы уже действуют в Мексике, Швеции, Италии, где все розничные сети работают в одном каталоге, объединяющем информацию о товаре, его владельце, безопасности и др. По мнению эксперта, в будущем потребители будут заказывать продукты через мобильное приложение, как такси. И сегодня нужно соединить все элементы между собой, делать ставку на технологии.

Заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Петр Савчук отметил, что Россия вылавливает и перерабатывает достаточно рыбы, но многое уходит за рубеж в виде сырья. Сегодня, согласно мировому опыту, люди хотят меньше времени тратить на разделку рыбы, ищут экологичный и удобный для быстрого приготовления продукт.

«Нужно вводить стандарты в торговле по отношению к рыбе. Наша стратегия рассчитана на рынок потребителя, от его требований зависит вся цепочка. Если мы создадим эту индустрию, рыбаки будут заключать с сетями долгосрочные контракты, это и даст результат. Должно быть соответствующее отношение к рыбе, рыбу надо любить», – подчеркнул Петр Савчук.

Покупатель – это источник бизнеса, отметил генеральный директор ООО «Лоялти Каталист» Павел Межеричер. По его мнению, у покупателей следует сформировать регулярную потребность в рыбе и создать для них привлекательный продукт. Так, к примеру, за «дикое» происхождение рыбы потребители готовы платить на 10–15% больше. Он добавил, что в тренде – кастомизация продуктов и снеки.

Владелец компании по производству меда и медовых продуктов «Липко-сладко» Олег Бармин отметил, что у пчеловодов и рыбопромышленников одна проблема: умение производить при отсутствии навыка продавать. Эксперт отметил, что нужно создавать продукты, которым доверяют и которые люди хотят покупать, и представил возможные варианты продвижения минтая: магазин «Рыба и вино», палочки из минтая в фастфуде, рыбная пицца, «рыбный вторник» с доставкой продуктов на дом и даже рыбные рецепты в комплект к мультиварке.

МРФ-2018: Международный год лосося открыт!

На II Международном рыбопромышленном форуме и Выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (Global Fishery Forum & Seafood Expo 2018) состоялась торжественная церемония открытия Международного года лосося. Он учрежден мировым сообществом ученых и экологов и будет включать серию мероприятий, направленных на решение проблем сохранения глобальных запасов этих видов рыб.

Международный год лосося является инициативным проектом Комиссии по анадромным рыбам северной части Тихого океана (НПАФК), поддержанным всеми Сторонами этой организации: Россией, США, Канадой, Японией и Республикой Кореей. К этой инициативе присоединилась и Межправительственная комиссия по сохранению лосося в Северной Атлантике (НАСКО), а также другие региональные организации. 

В церемонии открытия Международного года лосося в третий день Форума примут участие заместитель Министра сельского хозяйства – руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, президент НАСКО Йоаннес Хансен, президент НПАФК Суам Ким, ФГБНУ «ВНИРО» Кирилл Колончини представитель Университета острова Ванкувер, инициатор учреждения года лосося доктор Ричард Дж. Бимиш.

О необходимости этого проекта специалисты впервые заговорили еще более десяти лет назад. Сотрудничество между странами даст возможность прояснить многие аспекты экологии лососей, изучение которых требует больших ресурсов в связи с обширным ареалом лососей и их сложным жизненным циклом.

В рамках Международного года лосося – с осени 2018 года до конца 2019-го – планируется реализовать комплекс мер, направленный на изучение и сохранение лососей.Программа включает в себя научные экспедиции и другие мероприятия, направленные в том числе на популяризацию исследований и экологическое просвещение, на развитие обмена информацией о состоянии популяций и промысле. Важной составляющей проекта по-прежнему остается борьба с ННН-промыслом, контроль за выловом.

«Россия благодаря своим экологическим и климатическим условиям обладает самым высоким биологическим и генетическим разнообразием видов и популяций лососей. Это стратегический резерв для селекционных и генно-инженерных разработок не только для России, но и для всего мира», — отметил Илья Шестаков. Он также сообщил, что в 2019 году состоится международная экспедиция в Северной части Тихого океана по изучению условий зимовки и выживаемости тихоокеанских лососей в морской период их жизни.

Как подтолкнуть отрасль изучать интересы потребителей: мировой опыт и первые шаги в России

15 сентября в рамках второго Международного рыбопромышленного форума состоялась международная конференция «Мировые рынки потребления». В мероприятии приняли участие заместитель министра сельского хозяйства – руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков, президент Европейской ассоциации рыбопереработчиков и трейдеров Гусс Пастор, президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственныхпредприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев, а также представители руководства российских и зарубежных крупнейших торговых, консалтинговых и других коммерческих организаций и некоммерческих структур.

Основными вопросами конференции были состояние современного глобального потребительского рынка, прогноз его изменения с учетом ожидаемого роста населения, технологий продвижения морепродуктов и взаимовлияния потребительского спроса и политики производителей рыбопродукции.

Президент Европейской ассоциации рыбопереработчиков и трейдеров Гусс Пастор рассказал о состоянии европейского рыбного рынка и прогнозе его развития. По его словам, рост европейского рынка в настоящее время зависит от ситуации в макрорегионах потребления. В частности, в странах Северной Америки наблюдается спад потребления европейской рыбопродукции, азиатские рынки, наоборот, растут, поэтому этот регион становится более интересным. Но в будущем вообще не исключен разрыв спроса и производства, до 40% поставок может вообще переместиться на внутренний рынок.

Ассоциация ограничивает взаимодействие со странами, где процветает ННН-промыслом. «Мы хотим, чтобы мировые политики понимали опасность ситуации и боролись с незаконным промыслом, с такими странами и их рынками мы готовы работать», – отметил ГуссПастор.  

Он также обратил внимание, что для управления поставками могут использоваться экономические, политические и социальные инструменты, есть также определенные соглашения внутри рыбной индустрии о поставках на внутренний рынок. Сейчас на этом рынке сформировался устойчивый тренд к работе с ответственными пользователями, развитию технологий безотходного использования водных биоресурсов, формирования привлекательного продукта для потребителей.

О том, что значит привлекательный для потребителя бренд в рыбной сфере, рассказал директор по исследованию рынков Норвежского совета по морепродуктам (NorwegianSeafood Council) Асбьёрн Варвик Рёртвейт. Будучи сильным игроком на рыбном рынке, Норвегия принимает много усилий для продвижения узнаваемости бренда норвежской рыбы, чтобы сделать этот продукт более ценным. Деятельность совета координирует государство, а рыбная индустрия финансирует исследования рынка и потребительских предпочтений.

«В настоящее время создана огромная крупнейшая база данных исследований по всему миру, – подчеркнул АсбьёрнВарвик Рёртвейт – Королевство Норвегия экспортирует рыбу в 140 стран, и практически везде соблюдается единый подход к оформлению и позиционированию бренда».

Согласно данным исследований, 7 из 10 потребителей хотят знать о происхождении рыбопродукции. Также опросы показали, что молодежь воспринимает морепродукты как скучную традиционную пищу, поэтому были запущены два проекта: по созданию яркого образа рыбной продукции для привлечения молодежи и по формированию привычек здорового питания у детей через игровое вовлечение их в процесс приготовления пищи; последняя инициатива реализуется совместно с Министерством здравоохранения и социального обеспечения Норвегии.

Россия также встала на путь изучения рынков, продвижения морепродуктов и стимулирования потребительского спроса, о чем доложил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственныхпредприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев. По его словам, негативные тренды на рынках Японии и Кореи подтолкнули поставщиков икры минтая к исследованию ситуации на китайском рынке. «В настоящее время мы продаем им менее 1 тыс. тонн икры минтая, но при реализации стратегии продвижения этот объем может быть увеличен до 3–4 тыс. тонн, – поделился планами Герман Зверев. – Если небольшие рыбопромышленные компании научатся систематизировать спрос и чувствовать каждый сегмент рынка, то смогут предлагать набор продуктов по оптимальной цене».

Тему продвижения российской рыбы на внутреннем и внешнем рынках продолжил заместитель министра сельского хозяйства России — руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков. В настоящее время государство и бизнес стали совместно двигаться в сторону продвижения отечественной рыбы. «Мы планируем подписать соглашение по продвижению русской рыбы, развиваем переработку. В рамках программы инвестиционных квот будут построены береговые заводы и суда с современной переработкой , – рассказал Илья Шестаков. – Нам необходимо гармонично увеличивать поставки на внешний рынок, и развивать внутренний рынок, причем последнего легче достигнуть, если объединить усилия государства, рыбаков, ритейлеров и перевозчиков».

Ситуация на ключевом рынке Азии – в Китае характеризуется стремительным ростом онлайн-торговли морепродуктами, о чем сообщил представитель AlibabaGroup Лю Кэцзя. Эта тенденция прослеживается по всей стране, как в прибрежных населенных пунктах, так и в континентальных. В маленьких городах онлайн-торговля растет еще быстрее, чем в крупных, хотя в больших городах выше продажи в сегменте продукции премиум-класса. Большая вовлеченность молодежи в онлайн-покупки делает изучение потребностей этой аудитории очень важной задачей. По прогнозам экспертов компании, в ближайшие пять лет кросс-онлайн-продажи увеличатся в пять или даже в десять раз. Лю Кэцзя выразил надежду, что Alibaba будет развивать этот сегмент торговли с поставщиками – участниками Форума и Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий.

Участники конференции также ознакомились с общей экономической ситуацией и прогнозом ее динамики в России и странах – импортерах российской рыбопродукции, обсудили перемены в потребительском спросе на морепродукты и рыбу в России, ожидаемый рост потребления в связи с ростом населения и увеличением расходов водных и энергетических ресурсов, развитие дающих полную информацию о происхождении продукта блокчейн-технологий, роль экологических стандартов в международной торговле и успехи российских компаний в прохождении сертификации MSC.

II Международный рыбопромышленный форум и выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий пройдут в Санкт-Петербурге с 13 по 15 сентября на площадке конгрессно-выставочного комплекса «Экспофорум». Организатор мероприятия – Федеральное агентство по рыболовству, оператор форума Фонд Росконгресс.